HET KOOKBOEK

 VAN  TANTE MIEN

   Mijn schoonmoeder was een ondernemende en geestige vrouw en koken was haar lust en haar leven. In Indië en Nieuw -Guinea had ze een groot gezin opgevoed en later in Nederland  bleef ze met groot plezier koken. Indisch, dat wel, omdat dat  "veel lekkerder" is. En omdat koken in het groot haar makkelijk afging, kookte ze vaak voor reunies en indische kumpulans. Later kwamen daar de Pasar Malams bij. Tot op hoge leeftijd bleef ze betrokken bij het koken en regelmatig belde er iemand op met een vraag als;"Mijn Roti Kokus wil niet rijzen, hoe kan dat nou?' Mientje wist dan altijd wel raad, en ze was ook streng in de leer, want het moest smaken zoals het hoorde. En hoe het hoorde kon ze altijd nazoeken in haar kookboek.  Haar Keijner kookboek had ze dan ook steeds binnen handbereik.  In de loop van haar kookcarrière is dit kookboek meer en meer een persoonlijk dokument geworden.  

 Over haar kookboek en andere indische kookboeken gaan de volgende pagina's.

VERDER      HOME